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Chocolate amargo derritiéndose en mis manos, y deslizándose por todos los costados….
By Mónica | June 1, 2010
Como cada 24 de mayo, estaba preparando la torta de chocolate (recargado) para el Achesi. El tema del fundido del chocolate…. es siempre un tema. La calidad, la temperatura y los medios para derretirlo son factores que inciden siempre y mucho. Esta vez, salía y entraba de la casa, y entre laburo y clases, decoré el pastel a las corridas, con un chocolate que resultó un poco dulce para mi gusto, pero igual fue la delicia del cumpleañero (así me dijo!!). El chocolate intenso, amargo, “de verdad”, tiene muchas exigencias en su tratamiento… pero si es de buena calidad, vale la pena tomarse el tiempo y obtener lo mejor de él!
Chocolate tibio deslizándose por todos los costados.....
Topics: Gastronomía, Hogareñas |