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Salsa Pebre chilena - Mimito para Mónica
By Mónica | March 12, 2008
Esta salsa típica de Chile, es una de las preferidas en mi familia para acompañar asados y cualquier otro plato. De las recetas tradicionales, esta es una fácil de hacer y muy exquisita.
Ingredientes: 1 atado de cilantro o Kuratú; 1 cebolla; 2 ajíes picantes (opcional y sugerido); 1 cucharada de vinagre; 2 cucharadas de aceite; ½ cucharadita de pimienta; 1 tomate; sal y agua (a gusto)
Preparación y consejitos:
- Pelar el tomate; la piel es muy ácida y no deja apreciar el sabor del tomate;
- Picar todos los ingredientes en brunoise (cuadraditos), cuanto más pequeños los trozos, mejor se funden los sabores.
- Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar unas horas en la heladera.
¡¡¡Gracias Carli!!!
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